Tuky a tukům podobné látky jsou hlavní složkou buněk orgánů a tkání. Dodávají tělu vitamíny, esenciální mastné kyseliny, fosfatidy, cholin a cholesterol, stimulují mozek, udržují normální metabolismus, chrání před srdečními a cévními chorobami, obnovují pokožku a vlasy. Mnozí věří mýtu, že abyste zhubli, musíte naléhavě vyloučit ze stravy všechny tuky. Bohužel je to nebezpečné.V zájmu zdraví je ale důležité rozlišovat mezi druhy tuků a kontrolovat jejich spotřebu.

Co je špatného na tucích?

Existují zdravé tuky – nenasycené mastné kyseliny. Dodávají se ve dvou typech: polynenasycené (oleje, ořechy a semena) a mononenasycené (olivový olej, avokádo). Nasycené tuky a trans-tuky jsou „nebezpečné“ tuky, které se častěji vyskytují ve fast foodech a zpracovaných potravinách. Tělo je nepotřebuje a pouze zvyšují procento „špatného“ cholesterolu v krvi. Také kvůli nim vzniká připoutanost k určitým potravinám: škodlivé se zdá chutné, zdravé ne. Ale existují i jiné zdravé tuky.

Avokádo

Avokádo obsahuje 80 % zdravých mastných kyselin. Ovoce je bohaté na draslík, vitamíny K a B a vlákninu. Doporučuje se zařadit do jídelníčku: odstraňuje „špatný“ cholesterol, pomáhá tělu dodávat energii a regulovat hladinu cukru v krvi.

Ořechy

Vlašské ořechy a mandle jsou skvělé na zahnání hladu, ale tato svačina má i praktické výhody. Odborníci na výživu prokázali, že lidé, kteří jedí střídmé množství ořechů, jsou méně ohroženi obezitou a cukrovkou a ještě méně náchylní na kardiovaskulární onemocnění.

Losos

Tuňák, makrela a losos – obecně jakékoli mastné mořské ryby – jsou považovány za nejlepší zdroje polynenasycených tuků. Zejména omega-3 mastné kyseliny - látka zodpovědná za zdraví kůže, vlasů, nehtů, cév a orgánů trávicího systému.

Rostlinné oleje

Olivový olej je považován za nejužitečnější - hlavní produkt středomořské stravy (ten, který podle některých vědců pomáhá žít déle). V ostatních olejích není méně tuků, vitamínů E a K – například v kokosu.Oleje pomáhají kontrolovat metabolismus a je méně pravděpodobné, že proniknou do zakázaného ovoce, jako je rychlé občerstvení a škrobová jídla.

Lněný olej

Lněný olej je samostatná položka – s ním bude hubnutí snadné a bez následků. Vědci zjistili, že se v těle neukládá, ale rozkládá tuk na vodu a glycerin – těch se naše tělo přirozeně zbavuje. Lněný olej je také známým antikarcinogenem.

Vejce

Vejce obsahují nejen bílkoviny, ale i zdravé tuky. Jsou také bohaté na aminokyseliny a vitamíny, mají hodně „dobrého“ cholesterolu a patří k cenově nejdostupnějším potravinám a snadno se připravují.

Vepřové

Nízkotučná panenka je produkt, který je obohacen o mononenasycené tuky, draslík a železo. Odborníci na výživu věří, že konzumace malého množství červeného masa má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.

Horká čokoláda

Hovoříme o přírodní čokoládě, ve které obsah kakaového másla není nižší než 70 %. Tyto obklady obsahují flavonoidy, které zlepšují propustnost stěn cév a zvyšují koncentraci dusíku v krvi. A čokoláda vyvolává produkci serotoninu.

Kategorie:

Krása