- Hodnocení mlýnků na kávu - TOP-34
- Nejlepší mlýnky na otřepy
- Nejlepší rotační mlýnky na kávu
- Nejlepší ruční mlýnky na kávu
- Nejlepší poloprofesionální brusky na otřepy
- Nejlepší levné mlýnky na kávu
- Jaký mlýnek na kávu je lepší koupit
- Jak vybrat mlýnek na kávu
- Co je lepší nebrat
- Vlastnosti ručního a elektrického mlýnku na kávu
- Jak správně namlít kávu
- Co ještě můžu umlít v mlýnku na kávu
Ta pravá a nejchutnější káva se vyrábí pouze z čerstvě namletých zrn. Je známo, že mletá zrna ztrácejí chuť a vůni 15 minut po mletí. Pro získání bohaté kávy je proto nutné namlít zrna těsně před vařením. Nepostradatelným pomocníkem v této věci se stane mlýnek na kávu.
Ukážeme vám, jak vybrat správný mlýnek na kávu, na co se zaměřit, jak najít dokonalý model. Pojďme se podívat na různé typy a modely.Pojďme se podívat na top 10 rotačních mlýnků, podívat se blíže na hodnocení nejlepších mlýnků na kávu pro domácnost: ruční a elektrické. Každý popis modelů je sestaven s ohledem na klady a zápory, s přihlédnutím k recenzím zákazníků.
Zkontrolujte zemi výrobce mlýnku na kávu podle čárového kódu:
Zkontrolujte jakýkoli produkt online:
Při pečlivém přístupu (pravidelná preventivní údržba mlýnku na kávu, broušení mlýnských kamenů, nožů) se nejlepší mlýnky na kávu pro domácnost stanou pomocníky při přípravě ranního šálku ušlechtilého nápoje uvařeného ze správně připravených zrn.
Hodnocení mlýnků na kávu - TOP-34
| Kategorie | Místo | Produkt | Hodnocení | Cena, ₽ |
| Vypálit mlýnky | 1 | Nivona NICG 130 CafeGrano | 9,9/10 | 11 800 |
| 2 | Airhot MCG-1800 | 9,9/10 | 11 860 | |
| 3 | Cunill Brasil Inox | 9,8/10 | 20 500 | |
| 4 | Kitfort KT-749 | 9,7/10 | 8 990 | |
| 5 | De'Longhi KG 520.M | 9,7/10 | 13 600 | |
| 6 | Melitta Molino | 9,6/10 | 4 100 | |
| 7 | Rommelsbacher EKM 300 | 9,5/10 | 9 300 | |
| Rotační mlýnky na kávu | 1 | Kitfort KT-1329 | 9,9/10 | 2 250 |
| 2 | Bosch MKM 6000/6003 | 9,9/10 | 1 380 | |
| 3 | Brayer BR1182 | 9,8/10 | 1 790 | |
| 4 | Příchuť kávy Caso | 9,8/10 | 2 750 | |
| 5 | Rommelsbacher egk 200 | 9,7/10 | 3 690 | |
| 6 | Scarlett SC-CG44502 | 9,7/10 | 1 490 | |
| 7 | Polaris PCG 1317 | 9,6/10 | 1 100 | |
| 8 | Rommelsbacher EKM 120 | 9,6/10 | 2 790 | |
| 9 | Moulinex AR 1108 | 9,5/10 | 1 699 | |
| 10 | REDMOND RCG-M1606 | 9,5/10 | 1 790 | |
| 11 | VITEK VT-7124 | 9,4/10 | 1 100 | |
| Ruční mlýnky na kávu | 1 | Gefu Lorenzo | 9,9/10 | 7 940 |
| 2 | TimA SL-073 | 9,9/10 | 970 | |
| 3 | Fissman 8250 | 9,8/10 | 1 300 | |
| 4 | Mallony mulino 4682 | 9,7/10 | 710 | |
| 5 | Walmer Smart 21 cm | 9,7/10 | 999 | |
| 6 | TimA SL-031 | 9,5/10 | 860 | |
| 7 | TimA KS-02 | 9,5/10 | 2 700 | |
| 8 | Hario MSS-1DTB | 9,4/10 | 3 290 | |
| Poloprofesionální brusky na otřepy | 1 | Nuova Simonelli GRINTA | 9,9/10 | 19 900 |
| 2 | Fiorenzato F64 E | 9,9/10 | 44 250 | |
| 3 | Nuova Simonelli MDJ On Demand | 9,8/10 | 67 300 | |
| Levné mlýnky na kávu | 1 | Scarlett SL-1545 | 9,9/10 | 1 150 |
| 2 | ENDEVER COSTA-1052 | 9,8/10 | 750 | |
| 3 | MARTA MT-2168 | 9,8/10 | 850 | |
| 4 | LUMME LU-2605 | 9,7/10 | 765 | |
| 5 | Aksinya KS-602 | 9,7/10 | 825 |
Nejlepší mlýnky na otřepy
Nivona NICG 130 CafeGrano
Odemyká žebříček brusek na otřepy.
Ergonomický design s kovovým tělem. Skládá se z kónických otřepů (z nerezové oceli), velké nádoby (snadno vyjímatelná), váhy s 16 přihrádkami pro přepínání provozního režimu, funkce odloženého startu. Jsou zde přihrádky z odolného plastu pro uložení hotových výrobků a surovin.
Zařízení je skladné a skvěle se hodí do interiéru kuchyně. Téměř tichý a rychlý chod neohřívá zrno. Umožňuje mletí obilí přímo do rohoviny. Samostatný regulátor ovládá množství prášku.
Pro:
- tichá práce;
- rovnoměrné broušení s mnoha stupni;
- počet šálků si můžete vybrat;
- časovač; kompaktní;
- roztomilý design.
Nevýhody:
- hrubé nastavení časovače;
- tělo celé vyrobeno z plastu;
- možné ucpání průchodu v zásobní nádobě.
Airhot MCG-1800
Vhodné pro catering a kanceláře. Vyrobeno z plastového těla a nerezových otřepů. Vytváří rovnoměrné mletí a dávkuje porce. Ovládací panel - mechanický. Na držák je držák. Produkuje až 9 kg/hod. Zásobník pojme až 1 kilogram kávy. Hmotnost produktu 13 kg.
Pro:
- velká kapacita mletí;
- prostorná nádrž;
- dávkovací porce;
- upravte stupeň mletí.
Nevýhody:
- nepohodlná nádoba;
- cena neodpovídá kvalitě.
Cunill Brasil Inox
Dokonalý profesionální model do baru nebo kavárny. Prostorná nádrž (až jeden kilogram zrna) a vysoký výkon (produkuje až 5 kg/hod). Nastavitelný stupeň mletí ocelovými mlýnskými kameny. Sada obsahuje pěchovadlo, které lisuje mletou kávu do tablety pro kávovar. A dávkovač, který pojme 300 gramů kávy. Páka dávkovače může být namontována na obě strany.
Pro:
- vysoký výkon a výkon;
- ochrana proti přehřátí;
- nastavení stupně mletí;
- lisujte mletou kávu do tablety;
- nastavit páku vlevo nebo vpravo.
Nevýhody:
- chybí časovač;
- vysoké náklady.
Kitfort KT-749
Kompletně skládací provedení z plastového těla, víko s fixací, vyjímatelná nádržka (s vnitřním odstupňováním) na kávu, vyjímatelné kovové otřepy. Nechybí nastavení 16 stupňů mletí, časovač, indikace provozního režimu. V případě přehřátí se vypne a je chráněn před náhodnou aktivací. Sada obsahuje čistící kartáček, držák klaksonu, dvě trysky na klaksony. Nohy výrobku jsou pogumované.
Pro:
- demontovatelný design;
- časovač;
- rohy různých velikostí;
- vypnutí z přehřátí;
- ochrana proti náhodné aktivaci.
Nevýhody:
- plastové pouzdro.
De'Longhi KG 520.M
Kovové pouzdro s plastovými díly. Produktivní model s vysokým a rovnoměrným stupněm broušení (18 stupňů), pohodlným mechanickým ovládáním. K dispozici je časovač, indikátory provozního režimu, blokování, když není nádoba zcela zasunuta. Sada obsahuje: nádobu s víkem a zátkou pro dlouhodobé skladování mleté kávy, kartáč na čištění, nádobku s držákem na kapsle. Kávu lze získat v hotových kapslích.
Pro:
- kovové mlýnské kameny a tělo;
- odolný plast;
- užitečné vybavení;
- pohodlné ovládání;
- temper;
- automatické zastavení;
- časovač (můžete si vybrat stupeň mletí a porce mleté kávy).
Nevýhody:
- vysoká cena;
- používá se výhradně na kávu;
- nerovnoměrné broušení;
- žádné jemné mletí pro použití v džezvě.
Melitta Molino
Mlýnek má kovový kotoučový mlýnek s 200 gramovým přijímacím zásobníkem. Mechanické ovládání a kotoučový regulátor počtu porcí (pro 12 - 14 šálků), automatické vypnutí. Má 17 stupňů broušení. Je tam zapínací zámek.
Pro:
- velká, průhledná, přijímací nádrž;
- kontrola porcí;
- automatické vypnutí;
- různé stupně mletí;
- zásobník až na 14 šálků;
- blokováno při nesprávném zapnutí.
Nevýhody:
- velmi hrubé mletí;
- káva se v nádobě špatně drží.
Rommelsbacher EKM 300
Kompaktní s velkou kapacitou a moderním designem. Objem nádoby na zrna je 220 gramů, na mletou kávu - 120 gramů. Má mechanické ovládání, stupeň mletí lze nastavit. Chrání zařízení před přehřátím. Odnímatelné kónické otřepy z nerezové oceli a úložný prostor pro kabel.
Pro:
- kompaktní;
- 12 nastavení mletí;
- ochrana proti přehřátí.
Nevýhody:
- vysoká cena;
- chybí časovač;
- používá se pouze na kávu.
Nejlepší rotační mlýnky na kávu
Kitfort KT-1329
Stylové ocelové tělo a snadná obsluha. Vyjímatelné misky (dva kusy) jsou určeny na kávu, cukr a koření. Mlýnek na kávu s vyjímatelnou nerezovou mísou vybavený ostrými noži. V případě nesprávného startu dochází k zablokování. Maximální doba provozu je třicet sekund, je zajištěna automatická ochrana proti náhodné aktivaci.
Pro:
- kvalitní materiály;
- roztomilý design;
- dobrá kapacita;
- snadné použití;
- ochrana proti přehřátí;
- gumové nohy.
Nevýhody:
- žádný časovač;
- současný provoz - 30 sekund.
Bosch MKM 6000/6003
Atraktivní sudový design v klasických barvách. Vyrobeno z vysoce pevného plastu, vnitřní miska z nerezové oceli. Má vysoký výkon a nízkou hmotnost – pět set gramů. Během jednoho pracovního okamžiku rozdrtí až 75 gramů zrn na homogenní prášek, ideální pro espresso. Snadná obsluha stroje se silnými ocelovými čepelemi (udržujte ostření po dlouhou dobu), výkonným motorem, automatickým blokováním v případě nesprávné obsluhy.
Pro:
- minimální hmotnost;
- vysoká síla;
- vysokopevnostní tělo a komponenty;
- auto-lock;
- jemně mletá (káva, cukr, koření);
- nízká hlučnost;
- levná varianta.
Nevýhody:
- malá miska;
- žádná úprava mletí.
Brayer BR1182
Malý model s několika režimy broušení. Zásobník na fazole pojme 100 gramů. Dvojitý bezpečnostní systém, pro šňůru je oddělené místo.
Pro:
- ergonomický a krásný design;
- nízká hmotnost;
- dvojitý bezpečnostní systém;
- více úrovní mletí.
Nevýhody:
- příliš hrubé mletí;
- pro práci musíte držet tlačítko.
Příchuť kávy Caso
Praktický model, který umožňuje zpracovávat nejen kávová zrna, ale také obiloviny, koření a další tvrdé produkty. Při jednom sezení dokáže rozdrtit až osm šálků silného nápoje. Má kompaktní rozměry a stylový design. Miska, tělo a nůž jsou vyrobeny z nerezové oceli. Vybaveno impulsním spínačem, nastavitelným režimem provozu, zabraňujícím přehřátí motoru. Průhledný plastový kryt chrání před chybným spuštěním.
Pro:
- umlíte nejen kávová zrna;
- kompaktní velikost;
- stylový design skvěle zapadne do moderního interiéru;
- ocelové díly odolné proti opotřebení;
- auto-lock;
- ochrana proti přehřátí;
- nízká cena.
Nevýhody:
- žádná přihrádka na kabel;
- hlučný;
- křehký plastový obal.
Rommelsbacher egk 200
Ergonomické tělo z nerezové oceli. Sada obsahuje dvě misky, které umožňují namlít kávu, koření, zrní, ořechy, houby, lesní plody.
Doba provozu ovlivňuje stupeň mletí (čím déle pracuje, tím jemněji mele). Nohy přístroje jsou pogumované, je zde přihrádka na šňůrku. Celková hmotnost konstrukce je 1,7 kg.
Pro:
- melí víc než jen kávová zrna;
- má dvě vyjímatelné nádoby;
- pouzdro z nerezové oceli;
- gumové nohy;
- má přihrádku na šňůrku.
Nevýhody:
- není určeno pro velké zatížení;
- nerovnoměrné broušení;
- trochu hlučné.
Scarlett SC-CG44502
Jedná se o ergonomický design s protiskluzovým povrchem, velkokapacitní nádobou a nožem z nerezové oceli. Dokáže umlít kávu, ořechy, koření, vhodný je mlýnek na kávu na moučkový cukr. Pokud není kryt zavřený, dojde k automatickému zámku.
Pro:
- nízká cena;
- ergonomický design;
- prostorná kapacita;
- vhodné pro broušení jiných produktů;
- automatický zámek.
Nevýhody:
- nevyjímatelná nádoba;
- žádné jemné mletí.
Polaris PCG 1317
Kompaktní zařízení v kovovém a plastovém pouzdře, má hlubokou misku, poskytuje rovnoměrné mletí. Lze použít k mletí jakýchkoli pevných potravin. Otevřený zámek víka.
Pro:
- kompaktní;
- i jemné mletí;
- pro mletí jakýchkoli pevných potravin;
- automatický zámek.
Nevýhody:
- pevné nože;
- křehký plast;
- hlučný.
Rommelsbacher EKM 120
Kompaktní vysoce výkonný mlýnek na kávu. Je použit kovový čtyřčepelový nůž. Je tam kryt s automatickým zámkem.
Pro:
- snadné ovládání;
- auto-lock;
- výkonný motor.
Nevýhody:
- žádné automatické nastavení pro broušení.
Moulinex AR 1108
Sekáček s nerezovou mísou a čepelí. Maximální zatížení je 50 gramů. Doba nepřetržitého chodu je dvacet sekund. Po sejmutí krytu dojde k automatickému zámku.
Pro:
- snadné použití;
- auto-lock;
- kompaktní.
Nevýhody:
- žádný časovač;
- nevyjímatelná miska;
- nepohodlné víko;
- kvalita hrubého broušení.
REDMOND RCG-M1606
Moderní design a snadné použití s vysokým výkonem. Nechybí automatická ochrana proti přehřátí a automatické zablokování při nezavřeném víku. Tělo a materiál nožů jsou vyrobeny z nerezové oceli. Je zde přihrádka na šňůru (1 metr).
Pro:
- vysoká síla;
- moderní design a snadné použití;
- malé rozměry;
- automatická ochrana proti přehřátí;
- auto-lock;
- přihrádka pro uložení dlouhé šňůry.
Nevýhody:
- žádný časovač - stupeň mletí závisí na provozní době;
- pro ovládání mlýnku musíte držet tlačítko.
VITEK VT-7124
Roztomilé černé tělo, používané na drcení kávy, fazolí, cukru, koření. Dokáže zpracovat až 60 gramů v jednom pracovním okamžiku. Stupeň mletí je nastavitelný, je zde automatický zámek a přihrádka na šňůru.
Pro:
- snadnost ovládání;
- broušení dalších produktů;
- kompaktní;
- nízká cena.
Nevýhody:
- označený případ;
- Víko není dostatečně těsné.
Nejlepší ruční mlýnky na kávu
Z kladů a záporů prezentovaných modelů je vybrán nejlepší ruční mlýnek na kávu
Gefu Lorenzo
S nastavitelným otočným knoflíkem a keramickými frézami. Zrna se melou pro přípravu v karobových a překapávaných kávovarech a také ve french pressu. Zařízení se jednoduše rozebere, umyje a skladuje kompaktně.
Pro:
- 11 úrovní mletí;
- odnímatelná rukojeť a základna;
- atraktivní vzhled;
- kompaktní.
Nevýhody:
- vysoká cena;
- nepříjemné držení v ruce při broušení;
- úroveň mletí se mění pouze v prázdné nádobě;
- není moc pohodlné otáčet klikou.
TimA SL-073
Stylový mlýnek na kávu s otřepy (keramický) a nastavitelným stupněm mletí, starožitný styl. Kompaktní, s posuvnou dřevěnou krabicí.
Pro:
- rychlé a vynikající mletí;
- roztomilý design;
- je zde úprava mletí.
Nevýhody:
- objem zásuvky na mletou kávu je malý, prášek se probudí o;
- plněné malým množstvím zrníček;
- částečky zrna mohou během provozu vyletovat.
Fissman 8250
Malý, moderní design namele kávu na jedno spaření. Keramické mlýnské kameny, pohodlná průhledná kapacita. Nízká hmotnost - pouze 330 gramů.
Pro:
- kompaktní a lehký;
- má nízkou cenu;
- moderní design.
Nevýhody:
- velmi pomalá práce;
- krátká rukojeť;
- jemné vazby.
Mallony mulino 4682
Tělo je vyrobeno z nerezové oceli, mlýnské kameny jsou vyrobeny z keramiky. Používá se k mletí obilí a koření. Můžete nastavit stupeň mletí. Jsou zde přihrádky na zrní a hotovou kávu.
Pro:
- nízká cena;
- keramické mlýnské kameny;
- nastavení stupně mletí;
- můžete namlít koření;
- ocelové pouzdro.
Nevýhody:
- stupeň mletí závisí na době použití;
- nestabilní trup;
- heterogenní broušení.
Walmer Smart 21 cm
Roztomilý design, pohodlné silikonové víčko a odměrka. Ergonomická prodloužená rukojeť a silikonová podložka na těle zabraňují uklouznutí. Doplňovatelné silikonové víko během broušení, vhodné pro pohodlné použití. Vyjímatelná miska. Mletí lze upravit, vhodné pro filtr i lis.
Pro:
- pohodlná rukojeť;
- protiskluzová podložka;
- lze během procesu doplnit;
- diamantově broušené keramické frézy;
- nastavitelné mletí.
Nevýhody:
- neumožňuje velmi jemné mletí;
- malá velikost pera;
- je těžké se otočit.
TimA SL-031
Kompaktní dřevěná krabička s robustním designem mechanismu. S ocelovou rukojetí a dřevěnou rukojetí.
Pro:
- jemné broušení;
- roztomilý design;
- pohodlná rukojeť.
Nevýhody:
- těžký;
- kvalita broušení neodpovídá ceně.
TimA KS-02
Má kulovitý tvar s kovovým tělem, stupeň mletí je založen na principu mlýnských kamenů. Odnímatelný design s ergonomickou rukojetí-pákou. Neobvyklý vzhled. Materiál pouzdra - mosaz.
Pro:
- stylový, neobvyklý design;
- demontovatelný design;
- dobrá kvalita broušení;
- ergonomická rukojeť.
Nevýhody:
- jeden stupeň mletí;
- špatně dokončené vnitřnosti.
Hario MSS-1DTB
Uzavře hodnocení ručních mlýnků na kávu. Nerezové mlýnské kameny jsou vyrobeny z keramiky. Mlýnek na kávu s nastavením mlýnku. Snadno rozebíratelné, pohodlné na cesty. Hmotnost - 400 gramů.
Pro:
- nízká hmotnost;
- kompaktní;
- mlýnek na kávu vhodný na espresso;
- keramické mlýnské kameny;
- Stupeň mletí je nastavitelný.
Nevýhody:
- spodní část je hladká, nepříjemně se drží;
- křehká konstrukce;
- nerovnoměrné broušení.
Nejlepší poloprofesionální brusky na otřepy
Nuova Simonelli GRINTA
Poloprofesionální modelka. Používá se doma, v kanceláři, mini-hotelech, kavárnách. Určeno pro nepřetržitý provoz. Má prostornou misku na 500 gramů. K dispozici je automatický dávkovací program.
Pro:
- dávkovač;
- ochrana proti přehřátí;
- vysoká síla;
- kvalitní broušení.
Nevýhody:
- hlučný;
- nekvalitní plastové díly;
- špatná ergonomie.
Fiorenzato F64 E
Používá se v kavárnách, restauracích, kancelářích. Liší se rovnoměrným mletím a dávkováním porcí. K dispozici je pohodlný dotykový displej.
Pro:
- automatický režim mletí;
- dotyková obrazovka;
- výkonný motor.
Nevýhody:
- těsný nastavovací kotouč;
- prameny mlýnských kamenů mohou při úklidu vyletět ven.
Nuova Simonelli MDJ On Demand
Automatický mlýnek na kávu s vysokou rychlostí mletí, vhodný pro catering a velkoobjemovou instantní mletou kávu. Vybaveno mikrometrickou úpravou mletí. Tělo je vyrobeno z tlakově litého hliníku s epoxidovou úpravou. Mlýnský kámen a držák - nerezová ocel. Ovládací panel elektronický s LCD displejem. K dispozici je zabudované počítadlo porcí. Je zajištěn systém bezpečnosti a ochrany motoru.
Pro:
- výkonný mlýnek na kávu;
- konstrukční materiál pro velké zatížení a mlýnské kameny;
- elektronický ovládací panel;
- displej z tekutých krystalů;
- různé bezpečnostní systémy;
- vysoká rychlost mletí.
Nevýhody:
- těžká váha;
- vysoká cena;
- špatná viditelnost na displeji.
Nejlepší levné mlýnky na kávu
Scarlett SL-1545
Ergonomický design z nerezové oceli vám umožní připravit kávu během několika sekund. Eko ocelové nože melou kávu, ořechy, koření, cukr. Uzamykací systém funguje po sejmutí krytu.
Pro:
- rychlé vaření;
- můžete brousit jiné produkty;
- má zámek, když je víko otevřené.
Nevýhody:
- kluzký materiál;
- nepohodlný tvar.
ENDEVER COSTA-1052
Výkonný elektrický mlýnek na kávu ve stylovém pouzdře, který poskytuje příkladné mletí. Váží až 700 gramů a je vybaven stabilními ocelovými nohami. S jedním stupněm mletí připravíte až sedmdesát gramů kávy. K dispozici je ochrana proti přehřátí a automatický zámek.
Pro:
- vysoká síla;
- ochrana proti přehřátí, automatický zámek;
- ocelové nože;
- stabilní nohy.
Nevýhody:
- nepohodlné víko;
- trochu hlučné;
- rychle se zahřívá.
MARTA MT-2168
Přístroj je vyroben z nerezové oceli a stejných nožů, schopných mlít i tvrdá zrna. Víko z odolného plastu, vybavené stupněm blokování.
Pro:
- pouzdro a prvky odolné proti opotřebení;
- blokovací systém;
- melí velmi tvrdá zrna;
- snadné použití;
- odolné vůči deformaci a poškození.
Nevýhody:
- rychle se zahřívá;
- kapacita není dostatečně velká.
LUMME LU-2605
Vyrobeno z vysoce pevného plastu. Ostré čepele z nerezové oceli si poradí i s těmi nejtvrdšími zrny. Ergonomický tvar je opatřen bezpečnostním krytem při nezavřeném víku.
Pro:
- plast s vysokou pevností;
- odolné proti oděru a poškození;
- melí tvrdá zrna;
- auto-lock;
- malá velikost.
Nevýhody:
- trochu hlučné;
- žádné jemné mletí;
- křehký plast.
Aksinya KS-602
Mlýnek na kávu ruské výroby s vysokým výkonem a rychlým mletím zrn, má atraktivní design. Provedení je opatřeno pogumovanými nožičkami, neklouže po povrchu. Jedno sezení vám umožní zpracovat až 100 gramů produktů.
Navrženo pro jemné mletí, mletí a důkladné míchání. Zařízení je vybaveno automatickým zámkem a noži z nerezové oceli.
Pro:
- mocný;
- rychlá práce;
- kvalitní drcení;
- neklouže;
- hluboká nádrž;
- schopný manipulovat s velkým množstvím;
- jemné broušení;
- automatický zámek.
Nevýhody:
- ne vždy mele rovnoměrně;
- žádné jemné mletí.
Jaký mlýnek na kávu je lepší koupit
Který mlýnek na kávu je lepší - ruční nebo elektrický?
Je potřeba rozhodnout, jak často si kávu doma vaříte, počet šálků denně, jaký nápoj (espresso, americano nebo turecká káva), pro jaký typ kávovaru budete zrnka mlít. Pokud potřebujete ráno až 35 gramů mleté kávy (asi čtyři šálky kávy), pak volte mlýnky na kávu s malou kapacitou zrn. Nejvhodnější je rotační mlýnek na kávu pro Turky.
Ideální možností by bylo zvolit zařízení, které má nastavitelný stupeň mletí.
Kancelář nebo kavárna budou vyžadovat výkonnější profesionální mlýnky na kávu s nastavením tónu, které umožňují mletí zrnek na různé stupně. Vlastní kávovar ve veřejné instituci zvyšuje prestiž, je zárukou vysoké kvality nápoje a odpovědnosti zaměstnanců.V kavárnách můžete nabízet nejen hotový výrobek, ale i nakupovat suroviny bez přípravy nápoje.
Důležitým doplňkem bude, že pokud se jedno zařízení (kávovar) porouchá, druhé zařízení (mlýnek na kávu) ho během provozu dokonale nahradí, pracovní tok to nezastaví. Při výběru mlýnků na kávu do kavárny zvažte nejen vzhled, prezentovatelnost, ale také spolehlivost. Zvažte výkon, který vaše firma potřebuje.
Typy zařízení:
Podle třídy se dělí na ruční nebo mechanické (nevyžadují připojení na elektřinu) a elektrické (nůž a mlýnské kameny). Výběr mlýnku závisí na vašich cílech.
Manuál
Práce pod vlivem fyzické námahy. Vypadají jako malá krabička s otočnou rukojetí, uvnitř které jsou mlýnské kameny. Při používání si přístroj zachovává všechny vlastnosti kávového zrna. Klasickou verzí je mlýnek na kávu s keramickými otřepy.Méně hlučné než mechanické. Váš nejlepší domácí mlýnek na kávu může být retro nebo moderní.
Elektrický
Drt zrna automaticky pomocí nožů nebo mlýnských kamenů. Liší se rychlostí a stupněm mletí. Jednoduchý typ mlýnku na kávu je dodáván s nožovým mlýnkem a typem otřepů. Nevýhodou takových zařízení je vysoká cena.
Hlavním úkolem mlýnku na kávu je provádět rovnoměrné mletí s minimálním ohřevem zrna.
Mezi hlavními vybranými vezměte v úvahu další funkce, které usnadňují použití: regulace teploty, chod motoru s přestávkami, dávkovač, automatické zamykání při sejmutí krytu.
Vypálit mlýnky
Ploché otřepy vám umožňují namlít zrna rovnoměrněji, což znamená přípravu lahodné kávy. Jedinou nevýhodou mlýnků na kávu s otřepy je nízká produktivita.Čím rychleji se mlýnské kameny otáčejí, tím více se zrna zahřívají. To může způsobit rychlé vymizení aroma, zhoršení chuti a snížení stability vaření.
Baristé mají tyto jednotky rádi, protože zahřívání zrn je během procesu mletí mnohem menší. Jsou výkonnější než čepele nožů a drtí zrna jako mlýn, dělají práci rychleji.
Válcové nebo kuželové kotouče z různých slitin provádějí rovnoměrné a vysoce kvalitní mletí bez zahřívání zrna. Liší se vyšší cenou. Pomocí otřepu můžete mlít do rohoviny (vyhnete se ručnímu nalévání kávy), dobrý mlýnek na kávu s nastavením mlýnku umožňuje řídit dobu průtoku, široký rozsah mletí zajišťuje jemné a dobré mletí.
Mlýnek na espresso, také umožňuje mletí zrnek na turecký, aeropress, přelévání, překapávač.
Rotační mlýnky (s čepelemi)
Nejlepší mlýnky na kávu jsou válcové tělo s motorem, rotujícími noži. V horní části je přihrádka na zrní. Nízká cena, možnost mletí dalších produktů (moučkový cukr, ořechy), připomíná malý mixér.
Obsluha je jednoduchá: zrna se nasypou do komory, zapne se provozní režim. Po chvíli se stisknutím tlačítka zařízení vypne.
Mletá káva se odebírá lžící. U některých modelů je povoleno mletí koření, nepevných přísad.
Z mínusů se rozlišuje nerovnoměrné mletí a při dlouhé práci - ohřev zrna.
Doporučuje se rozemlít zrna co nejjemněji. Káva bude lepší. Lze použít v karobových espresso kávovarech. Tento mlýnek na kávu je ideální pro jemné mletí, milovníky turečtiny. Není však vhodný pro překapávanou a karobovou kávu.
Ruční brusky na otřepy
Abyste odhalili skutečnou chuť a vůni kávových zrn, potřebujete určitou kvalitu mletí, čerstvé pražení.Takový prášek se ideálně získává pouze ručním mlýnkem na kávu. Tvůrčí proces probíhá s duší, láskou a touhou vychutnat si atraktivní nápoj. Při použití mlýnku na kávu s kamennými otřepy (jako používali naši předkové) získáme nesrovnatelný kávový nápoj.
Opravdoví labužníci vědí, že dokonalá káva pochází z čerstvě namletých zrn (čím déle je prášek skladován, tím více esenciálních olejů se odpařuje).
Nejjednodušší ze stávajících typů mají kompaktní velikost a poskytují malé množství produktu (dost na jeden nebo dva šálky nápoje). Mezi výhody patří: rovnoměrná separace zrn, možnost nastavení mletí, nízká cena a atraktivní design.
Mlýnské kameny mohou být kónické nebo válcové. Provoz zařízení je založen na prastaré technologii mletí: zrna pod tlakem jsou drcena rotací těchto dvou částí.Čím déle rotace probíhá, tím je prášek jemnější. Čím blíže jsou díly k sobě, tím lepší bude hotový výrobek. Nápoj bude sytější a lahodnější.
Mlýnské kameny lze nastavit nezávisle. Některé modely mají až 15 nastavení. Hlavním požadavkem na ruční zařízení je spolehlivost a pevnost rukojeti, vysoce kvalitní brusné díly. Mezi rukojetí a mlýnskými kameny musí být horní nakládací mechanismus, který uvede jednotku do pohybu ručně. Dále se hotový výrobek dostane do zásuvky, která se vyjme a vyčistí.
Některé modely mají odnímatelné madlo, což šetří místo při skladování zařízení. Nebo funguje jako nastavitelná klávesa pro stupeň mletí zrn. Broušení vyžaduje čas a trochu úsilí.
Jak vybrat mlýnek na kávu
Věnujte pozornost vlastnostem:
Materiál
Kvalita práce a trvanlivost závisí na materiálu mlýnských kamenů a nožů.Materiál těla většiny modelů je vyroben z různých plastů. Je lepší, když je to kvalitní ABS plast.
Přístroje s kovovým pouzdrem mají delší životnost, ale také vysokou cenu. Mínusem kovových výrobků je velká hmotnost. Nože jsou vyrobeny z nerezové oceli, mlýnské kameny jsou vyrobeny z kovu potaženého titanem, keramiky.
Síla
Čím výše je na mlýnku, tím rychleji se čepele nebo otřepy otáčejí.
Zvláště důležité pro rotační mlýnky na kávu. A dosažení rovnoměrnějšího zrna bez přehřívání (lépe si vybrat ze 180 wattů). Optimální výkon pro mlýnky na otřepy od 100 wattů.
Kapacita
Potřebné pro bezpečné použití a rychlé mletí bobů. Při malých rozměrech zařízení může chybět kapacita. V takových zařízeních je možné se zranit, vytahováním kávy zpod nožů se ztrácí čas. Výhodou je ale nízká cena, velikost a hmotnost.
stupeň mletí
Velikost mleté kávy závisí na zvoleném stupni. Existuje několik stupňů: hrubý, střední, jemný (jemný), extra jemný (extra jemný), práškový, speciální pro espresso.
Ochrana proti přehřátí
Zařízení musí být vybaveno automatickým vypnutím, zabrání se tím poškození.
Co je to pulzní režim v mlýnku na kávu
Povinné pro mletí tvrdých potravin. Pokud si pořídíte zařízení nejen na mletí kávových zrn, zkontrolujte si pulzní režim.
Zásobník
Pomáhá určit velikost porce. Může být standardní nebo mít ruční nastavení.
Počítadlo
Požadovaná funkce pro mlýnky na kávu, používané v kavárnách, které sledují počet prodaných zrn a porcí.
Časovač
Požadovaná funkce pro rotační mlýnky na kávu. Požadovaný čas je nastaven pro dosažení požadovaného stupně mletí.
Šňůrové zařízení
Umožňuje navinout šňůru nebo ji odstranit, když se mlýnek nepoužívá.
Velikost a váha
Důležité pro malé kuchyně a snadno se přenáší. Malé rozměry se používají v rotačních zařízeních v plastovém pouzdře, modely bez misky na mletý produkt.
Typ mlýnku
Rozděluje se na dva typy v závislosti na systému mletí:
- Rotary (rotační mlýnek na kávu) - mají nože, které rotují vysokou rychlostí.
Liší se nižší cenou (zejména pokud se jedná o modely s nízkým výkonem). Existují kompaktní formy vhodné do malého prostoru. Káva a další produkty (obiloviny, ořechy, koření) se drtí. Mletí však může být heterogenní a závisí na provozní době. Pro získání jemnějšího zrna je nutné prodloužit čas. Zrna v takových zařízeních mohou být zahřívána.Nemusí tam být nádoba na extrahování mletých fazolí.
Vhodné, když:
- Preferujete malou velikost zařízení.
- Pokud plánujete brousit další produkty.
- Omezený rozpočet.
- Plánuji uvařit tureckou kávu.
- Mlýnské kameny - dva kotouče, které melou zrna dohromady (jako mlýn).
Vyznačují se vysokou cenou, která je odůvodněna kvalitou broušení. Zrna se drtí rovnoměrně a bez zahřívání. Požadovaný stupeň mletí se nastavuje v nastavení. Mlýnské kameny mají odolnější funkci než nože. Větší mlýnky na kávu, které umožňují namlít velké množství zrn.
Vhodné, když:
- Potřebujete získat perfektní kvalitu - rovnoměrné mletí a žádné teplo.
- Stupeň mletí a rovnoměrnost je zásadní (pro přípravu kávy různými způsoby).
- Potřebuji hodně mletých fazolí.
- Pro kanceláře, kavárny, restaurace, stravovací zařízení.
Síla
Rychlost otáčení mlýnských kamenů nebo nožů závisí na výkonu. Čím vyšší, tím lepší drcení. Zvláště důležité pro rotační mlýnky na kávu. Pokud potřebujete získat drcená zrna homogenní hmoty a bez přehřátí na výstupu, měli byste si vybrat modely s výkonem 180 wattů nebo více. Mlýnky na kávu s nejnižším výkonem umožňují mírně nerovnoměrné mletí, ale jsou levnější.
Považuje se za optimální (pro brusky na otřepy) - od 100 wattů.
Mějte na paměti, že při rychlostech nad deset tisíc otáček za minutu se mohou zrnka spálit a při přípravě nápoje se může objevit hořká pachuť.
Materiál
Tělo moderních mlýnků na kávu je často vyrobeno z vysoce kvalitního plastu (vhodné pro domácí použití) nebo speciálního kovu (vhodné pro průmyslové použití). Materiál krytu a dílů ovlivňuje životnost spotřebiče.
Miska na zrnkovou kávu je vyrobena z plastu, skla, keramiky. Profesionální modely jsou vybaveny odolnými silnostěnnými keramickými a skleněnými nádobami.
Ovládací systém mlýnku na kávu se skládá z plastových nebo gumových tlačítek. Ze stejného materiálu u některých modelů jsou vyrobeny podtácky. Mohou být integrovány do konstrukce nebo odnímatelné.
Nože a mlýnské kameny jsou vyrobeny z odolného kovu, oceli nebo keramiky. Záleží na zamýšleném použití mlýnku. Keramika se nepřehřívá (to je důležité pro zrna), ale stejně jako ocel se časem otupí. Takové mlýnské kameny jsou levnější. Pro zvýšení odolnosti proti opotřebení mohou být mlýnské kameny potaženy titanem nebo karbidem wolframu (jsou dražší, ale mění se méně často).Ocelové mlýnské kameny se mění každých 500-100 kg.
Vnější část mlýnku na kávu může být vyrobena ze dřeva. Obvykle se jedná o mechanické výrobky. Všechny díly musí být vyrobeny z bezpečných materiálů vhodných pro manipulaci s potravinami. Zdarma k čištění, pokud je to možné, vyjímatelné.
Objem nádoby
Zásobník na kávu se používá pro bezpečné a rychlé mletí zrn. Plus mlýnky na kávu s kapacitou - pohodlné ovládání. Mínus - velká velikost. Bez nádoby se můžete o nože zranit, vytahováním kávy zpod nožů je ztracený čas. Ale taková provedení se vyznačují nižší cenou, menšími rozměry a hmotností.
Je vhodné používat průhledné misky s aplikovanou gradací, což vám umožní přesně odměřit požadované množství. Nádoba je vyrobena z vysoce pevného potravinářského plastu nebo vysoce kvalitní oceli. Mělo by se dobře vyčistit a vyprat.
Výkon
Ukazuje množství namleté kávy, které můžete získat za jednu hodinu. Věnujte pozornost tomu, pokud si pořizujete mlýnek na kávu pro průmyslové použití. Při použití doma není potřeba každý den drtit a odměřovat obrovské množství fazolí.
Co je lepší nebrat
Po analýze trhu jsme došli k závěru, že byste neměli brát mlýnky na kávu, které:
- Vyrobeno z plastu.
- Bez další misky na mletou kávu.
- Spotřebiče bez úložného prostoru pro kabel, zvláště pokud hodláte spotřebič používat v malé a kompaktní kuchyni.
- Nezanedbávejte gumové nožičky pro stabilitu při práci.
Vlastnosti ručního a elektrického mlýnku na kávu
Jaký mlýnek na kávu si vybrat – napoví vaše životní tempo. Když není způsob, jak strávit drahocenný čas přípravou kávy, je elektrický mlýnek na kávu pro domácnost ideální volbou. Zařízení rychle zpracuje zrna během několika minut ve velkém množství.
Pokud chcete promyšleně a s radostí zpracovávat zrna v malém množství - měli byste si vybrat mechanický (ruční) mlýnek na kávu do domácnosti.
Opravdoví znalci kávy radí koupit oba druhy, které se budou úspěšně doplňovat.
Elektrický mlýnek na kávu- šetří čas při zpracování kávových zrn.
Pro:
- Vysoká rychlost zpracování zrna.
- Mechanizovaný proces broušení. Stačí připojit k elektřině a spustit mechanismus. Trvá jen několik sekund, než získáte hladký, jemně zpracovaný prášek, který je ideální pro vaření turka nebo šálku.
- Různé cenové rozpětí. V prodeji jsou drahé multifunkční modely i jednodušší.
- Snadné použití. Základní práce nevyžaduje speciální dovednosti a školení.
- Pohodlí. Kompaktní, ergonomický, perfektně se hodí do interiéru malé kuchyně, snadno se skladuje a přepravuje.
Nevýhody:
- Závisí na zdroji energie a blízkosti elektrické zásuvky.
- Nelze použít zařízení během výpadků sítě.
- Některá nenákladná provedení používají nevyjímatelnou nádobu na zrno, což je nepohodlné při odstraňování mletého prášku.
- Mlýnky na kávu s vysokým výkonem dokážou ohřát kávová zrna. V důsledku toho je kávový nápoj hořký.
- Elektrické spotřebiče nejsou levné a jejich oprava také ne. Některé modely nelze obnovit. Musím utratit peníze za nové zařízení.
- Ovládání stupně mletí je k dispozici pouze u drahých modelů.
Mechanické(ruční) přístroje vytvoří nevšední atmosféru vaření a osloví kávové labužníky.
Pro:
- Stylový design, často retro, lze dokončit keramikou. Dodává osobitost a zdobí interiér.
- Vysoce kvalitní broušení. Dosahuje se rozemletím na homogenní prášek. Zrna se nepřipalují, nezahřívají se.
- Kontrola nad stupněm mletí. Úrovně broušení jsou k dispozici i u levných modelů.
- Ruční modely jsou nízkohlučné a velmi tiché.
- Náklady lze připsat segmentu rozpočtu.
- Malá šance na rozbití.
- Bezpečné použití s otevřenými noži nebolí a nemůže šokovat.
- Výrobek je nezávislý na napětí.
Nevýhody:
- Pomalší rychlost. Proces broušení trvá déle.
- Není možné mlít velké množství zrn najednou.
- Vyžaduje fyzické úsilí.
- U mnoha modelů lze nastavení mletí změnit pouze při prázdné nádrži.
- Nenáročné, ale odolné zařízení vám umožní získat přirozenější, bohatší chuť vašeho oblíbeného nápoje.
Jak správně namlít kávu
Nestačí si koupit kvalitní kávová zrna a namlít si je sami. Káva může být hořká, kyselá, být tekutá. Zklamání přichází po přípravě drinku. Důvodem nemusí být kvalita sušených bobů, ale nesprávné namletí. Aby ráno mohlo začít šálkem povzbuzujícího, voňavého a chuťově bohatého nápoje, je potřeba zrníčka pořádně namlít. Pokyny pro mletí jsou osobní preference a způsoby vaření.
Velikost mleté kávy závisí na stupni mletí, který lze získat různými způsoby:
Hrubé nebo hrubé (hrubé mletí) - nutné pro přípravu kávy ve french pressu nebo překapávači. Připomíná mi mořskou sůl. Požadované konzistence dosáhnete spuštěním mlýnku na kávu po dobu deseti sekund. Fazole se melou osm minut před uvařením.
Medium (středně mleté) - vhodné pro kávovary typu gejzír, Chemex, přelévat. Konzistence je podobná cukru. Doba mletí třináct sekund, vařit šest minut před varem.
Jemné nebo jemné (jemně mleté) - ideální pro překapávače a kornoutkové kávovary. Podobné jako písek, ale větší než prášek. Drcení trvá třináct sekund. Vařte čtyři minuty před vařením.
Extra jemné nebo extra jemné mletí - používá se na espresso
Mletí na prášek (práškové) - potřebné pro přípravu orientální kávy. Drtí se, dokud se nezmění na jemný prášek. Připraveno za čtyřicet sekund. Nepodléhá skladování, musí být okamžitě použit. Můžete dodatečně propasírovat přes cedník.
Espresso (jemné mletí espressa) - speciálně vynalezená metoda pro přípravu kávy Espresso. Rozemele na jodizovanou sůl za 20 - 25 sekund.
Chuť a vůně, stejně jako textura, bude ovlivněna stupněm mletí.
Jemné broušení:
- Požadováno pro hustotu, bohatost, chuť a aroma kávy.
- Toto mletí produkuje trochu více hořkosti.
- Nápoj se vaří rychleji.
Nějaké triky:
- V zařízeních s mlýnskými kameny je stupeň mletí řízen změnou vzdálenosti mezi mlýnskými kameny. Čím menší vzdálenost, tím menší bude broušení. Můžete dosáhnout broušení na prach. Zde je stupeň nezávislý na čase a rychlosti a to vylučuje ohřev v mlýnku.
- U rotačních zařízení závisí stupeň na rychlosti otáčení nože. Hrozí přehřátí nebo připálení kávy.
- Kávu příliš nemelte, mletá káva ztrácí své vlastnosti, aroma, vůni a chuť.
- Pro každou kategorii mletí musí být použito správné množství zrna.
- Uvědomte si, že používání ručního mlýnku na kávu vyžaduje více úsilí a času.
- Ujistěte se, že upravte mletí v přístroji, na tom závisí kvalita připravovaného produktu. Ve stejných mlýnských kamenech nemelte jiné sypké produkty (pepř, cukr), které zanechávají rezervu a kazí aroma kávy. Navíc se mlýnské kameny rychleji otupují.
Co ještě můžu umlít v mlýnku na kávu
Koření a koření, cukr a sůl, cereálie a ořechy, krekry a čokoláda. Velké sušené plody jsou také povoleny (nakrájejte je na polovinu předem, aby se snížilo namáhání motoru).
Abyste zabránili poruše zařízení, musíte pochopit, že můžete brousit. Hlavní funkcí mlýnků na kávu je drcení kávových zrn.
Ale některé modely mají dodatečnou schopnost brousit různé produkty. Nejčastěji se jedná o struktury mlýnských kamenů, které umožňují nastavení úrovně. Designy mají delší životnost, ale jsou mnohem dražší než protějšek nože.
V brusce na nože je úroveň mletí pevně dána časovým rámcem. Obsah není jednotný. Kompaktní, ale přihrádky na kávu a další a další produkty jsou rozměrově malé.
Koření
Jakékoli vonné a potravinářské přísady jsou rychle rozdrceny. Aby káva při následném mletí nebyla ostrá nebo hořká, je nutné důkladně vyčistit přihrádku po koření. Použití vyjímatelných nožů a vyjímatelná přihrádka pomáhají předcházet nadměrnému zápachu (bohužel ne všechny modely jsou k dispozici).
Cukr a sůl
Zpracováváme elektrickým mlýnkem na kávu, v případě potřeby (podle receptu) lze přidat sůl a cukr zároveň. Mořská sůl musí být mletá samostatně, bez cukru. V nožových mlýncích se cukr mele opatrně, aby se nerozpustil.
Zrní
Pohanku, ovesné vločky a dokonce i ječmen můžete namlít do stavu mouky. Velká zrna jako hrášek, kukuřice se nejlépe přidávají do nádrže v malých porcích.
Crackers
Dokonale se melou na strouhanku v mlýnku na kávu.
Čokoláda
Lze rychle proměnit na čokoládové lupínky.
Ořechy
I přes hustotu a tvrdost ořechů se dobře melou v mlýnku na kávu.
V mlýncích na kávu Burr je přípustné mlít hrubou sůl (mořskou), obiloviny na mouku, pevné velké koření na prášek, hrášek a fazole na bramborovou kaši. Není určeno k mletí máku, mokrých, šťavnatých potravin.
Ruční mlýnky na kávu umožňují mlít led, moučkový cukr, sušené houby do omáček, krekry.
Do mlýnku na kávu je zakázáno dávat arašídy, sýry, peckoviny a ovoce, syrovou zeleninu, maso.
Před použitím jakéhokoli zařízení si přečtěte pokyny, které podrobně popisují, co nemůžete dělat. Zajistíte tak zařízení dlouhou, správnou životnost a dobrou práci.
Teď, když jste se toho o mlýncích na kávu tolik naučili, můžete se definitivně rozhodnout, jaký model si pořídit, jak s ním zacházet a jak se naučit připravit nezapomenutelnou kávu a potěšit svou rodinu a přátele. Příjemné nakupování!